Manilea NutriChain
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Projets collaboratifs durables
CIRCUITS COURTS
Transformer ici ce qui pousse ici
Des cacahuètes cultivées en Suisse, mais qu’il aurait fallu envoyer à l’étranger pour pouvoir les transformer : c’est le paradoxe auquel s’est heurtée Léa Templier, fondatrice de Manilea.
En Suisse, il manquait jusqu’ici une infrastructure réunissant les différentes étapes nécessaires à la transformation des graines et fruits à coque. Écossage, pelage, tri, calibrage, torréfaction, broyage ou encore pressage : NutriChain rassemble désormais ces opérations au sein d’une même chaîne de transformation à L’Abbaye, dans la Vallée de Joux.
6 entités autour d'un projet
Le projet Nutrichain est porté par 6 entités qui représente toute une filière, du champ à la cuillère.
L'Abbaye, VD
Manilea NutriChain
Porte le projet et assure notamment les activités liées à la nutrition, à la transformation et à la commercialisation.
Gland, VD
Fondation La Croisée de Joux
Intègre une dimension sociale à la chaîne de production grâce à ses activités d'insertion et à ses ateliers protégés.
Fribourg, FR
Daniel Schaller
Producteur de cacahuètes et d'oléagineux suisses. Sa production fournit la matière première qui a donné naissance au projet.
Cottens, VD
Dici Food
Participe à la centralisation de la transformation, à la commercialisation et au développement de nouveaux produits locaux.
Saint-Légier, VD
LupiFood
Apporte son expertise dans les tartinades et le développement de nouvelles gammes de produits.
Le Pont, VD
Les Combières
Intervient notamment pour le conditionnement en canettes et la logistique.
Un enjeu d'ampleur
Dépasser l'absurde
Relocaliser la transformation
La transformation est un maillon essentiel des filières alimentaires locales. Produire une matière première ne suffit pas si elle doit parcourir des milliers de de kilomètres pour revenir transformée.
Un chiffre étonnant
Jusqu'à 32 tonnes de CO₂ par an
C'est la réduction annuelle des émissions de CO₂ estimée dans le dossier de projet grâce notamment à la relocalisation des étapes de transformation.
De la graine à toute une gamme
Bien plus que du beurre de cacahuètes
La ligne permet d'écosser, peler, calibrer, torréfier et transformer différentes graines et fruits à coque. Elle ouvre une gamme bien plus large que le seul beurre de cacahuètes.
La presse en parle
Terre et Nature
Découvrez les coulisses de NutriChain dans l'article rédigé par Terre et Nature
Soutien reçu
Le projet NutriChain a reçu une aide financière de 100'000 CHF du Fonds de soutien à l’économie durable dans le cadre d'un appel à projets collaboratifs sur le thème "Économie de proximité".
